UX報道スペシャル

燕三条のサムライシェフ

番組名
燕三条サムライシェフ~まちの魅力を情熱の一皿に込めて~
放送日時
2014年10月11日(土)午前10:25放送
秋山武士さん

新潟市中央区。いま評判のレストランがある。
“燕三条イタリアンBit”

30席ほどの店内は連日満席。プロスポーツ選手や料理人にもファンが多いという。
食材はもちろん食器や鍋に至るまで燕三条の製品が揃う。しかも国内外で高い評価を受ける一流ブランドのものばかり。

オーナーシェフの秋山武士さんは燕市出身の35歳。初めて持った自分の店。決して潤沢な資金があったわけではない。彼はいかにして、この評判店のスタイルを、心をつかむ料理を、そして人のつながりをつくっているのか。

「新潟を熱狂させる」、「燕三条を発信する」。
2大テーマを胸に、前向きに、ひたむきに突き進む料理人の姿を追う。

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